Сертификация огурцов

Огурцы — популярный продукт питания, пользующийся любовью множества людей. Однако они могут стать источником опасности, способным нанести вред здоровью. Исключить такую вероятность дает  проверка овощей, позволяющая оценить их соответствие требованиям безопасности.

Как проходит оценка соответствия требованиям безопасности

Огурцы могут попасть законным путем на прилавки при наличии декларации соответствия ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», имеющий номер 021/2011. Свойства овощей должны полностью соответствовать требованиям регламентов, разработанных и принятых на территории таможенного союза.

Сорт огурцов для декларирования значения не имеет. Зато важен тип и глубина обработки овощей – огурцы можно продавать в свежем виде, засоленными или маринованными. Если продукт предлагается в обработанном виде, то может понадобиться инспекционная проверка на производящем предприятии. В этом случае эксперты проверяют соблюдение технологий переработки.

Как получить декларацию на огурцы

Составить декларацию может производитель, поставщик. Для этого все данные отображаются на листе офисной бумаги формата А4 согласно принятым образцам. Обращаться за регистрацией декларации следует в специальный сертификационный центр.

Понадобится подготовить и отправить:

• заявку;
• копии учредительных документов, регистрационные данные;
• описание продукции;
• нормативно-техническую документацию, поясняющую технологию выращивания овощей, технологии переработки;
• договор поставок (для импорта);
• документы системы контроля, выданные в стране-производителе.

Изучив все документы, эксперты центра выберут схему прохождения процедуры. Схемы 1Д, 3Д используются для овощей, культивируемых в пределах ЕАЭС. Схема 1Д предполагает проведение испытаний в любой лаборатории, 3Д — только в аккредитованной.

Ввозимые в ЕАЭС продукты подлежат оценке по системе 2Д, когда проверке подвергаются только образцы. Инспекционная проверка производства в этом случае исключается.

По результатам исследований, лабораторных протоколов и других документов выносится решение о внесении декларации в единый реестр. Срок действия документа определяется в зависимости от выбранной схемы. Реализация огурцов законным путем невозможна без декларации соответствия. В случае ее отсутствия предпринимателя могут наказать штрафами, мерами административной ответственности.