сертификат на молочную продукцию | uraltest

Сертификация молочной продукции проводится согласно техническому регламенту на молочную продукцию и молоко. С конца 2008 года относительно этого документа все организации и предприятия, которые занимаются производством молока, в обязательном порядке должны были перестроить свои рабочие процессы на производстве согласно ФЗ № 88, в котором предъявлены требования к упаковке, безопасности, маркировке, технологическим специальным процессам, транспортировке и хранению молочных продуктов. Также сегодня для того, чтоб получить декларацию либо сертификат на молоко нужно получить ветеринарное заключение, потому что молоко входит в группу продуктов животного происхождения, и к нему предъявляются особые требования.

В данном законе оговорен список продукции, которая является объектом его технического регулирования:

• Питьевое молоко;
• Сырое молоко;
• Сырые сливки;
• Питьевые сливки;
• Творожные продукты и творог;
• Жидкие кисломолочные продукты;
• Масляная паста из коровьего молока и масло;
• Продукты на основе сметаны и сама сметана;
• Сырные продукты и сыр;
• Молокосодержащие и молочные консервы;
• Смеси для мороженого и само мороженое;
• Продукты и компоненты питания для детей на молочной основе;
• Продукты вторичной переработки молока.

Сертификация соответственно техрегламенту оформляется в виде декларации соответсвия. Для оформления сертификации молока необходимы следующие документы:

• Ветеринарное заключение;
• Свидетельство о госрегистрации ТС (гигиенический сертификат на молоко).

Стоит отметить, что декларация соответствия оформляется не так, как сертификат на молоко. Декларация оформляется заявителем на основе доказательств соответствия продукции, которые он сам предоставляет.

Для получения декларации необходимо провести сертификационные испытания молочной продукции.

Проверка молока и молочной продукции на соответствие с их наименованием считается очень важной процедурой первого этапа сертификации. Испытания по микробиологическим, физико-химическим и органолептическим качествам продукции проводятся в том случае, если документов, которые удостоверяют соответствие продукции по этим параметрам было недостаточно.

Испытания молочных товаров и молока проводят по такой схеме: если сертифицируется творог и творожные изделия, сыр, масло и т. д., то испытывают только один продукт из выпускаемых, который входит в однородную группу продуктов; если тестируется молоко, йогурты, сливки, кисломолочные напитки, сметана, то испытывают только отобранное молоко. Проведение сертификации молочной продукции  согласно нормам нового техрегламента, призвано воспрепятствовать производственной деятельности недобросовестных и нечестных производителей, которые указывают в составе продукции, выпускаемой ими, заведомо ложные или несуществующие ингредиенты.

Сертификация молочных продуктов для детского питания отличается от обычного процесса сертификации. Сертификация детского питания проходит под надзором Института питания Российской академии меднаук. Такие молочные продукты подлежат исключительно обязательной сертификации. Данная продукция должна быть проверена как на полное соответствие согласно «Гигиеническим требованиям к безопасности и качеству пищевых продуктов и продовольственного сырья», а также на соответствие другим специальным требованиям, которые обусловлены в «Законе о защите прав потребителей».

Молочная продукция является пищевой продукцией, поэтому она подлежит санитарно-гигиеническому надзору Таможенного союза. На нее необходимо оформить гигиенический сертификат на молоко. Подобный сертификат на молоко необходим для получения декларации либо сертификата по техрегламенту.

Кроме всех вышеперечисленных документов на молочную продукцию можно оформить сертификат на молоко на добровольной основе. Подобный документ увеличивает доверие потребителей к продукции и делает ее более конкурентоспособной. Оформляя добровольный сертификат на молоко, заявитель сам выбирает параметры, по которым сертификация будет проходить.

Быстро и качественно оформить декларацию либо сертификат на молоко Вам помогут высококвалифицированные сотрудники сертификационного центра «Уралтетст».